納期目安:
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商品詳細料理の世界にいた時に使用していたものです。
昭和の時代の採掘加工の青砥です。
使用感は対馬黒名倉の砥石に近いです。
7、5寸の薄葉包丁研ぎの仕上に使用してました。 刃の欠け等なければ、比較的刃がつくのは早いです。
ドロドロした青砥ではなく、研ぎ汁は比較的サラッとしています。赤っぽい青砥と違って、青砥の中ではやや硬めになります。
(個人的な主観ですので、参考程度にしてください。)
見た目も迫力があり、また良質の青砥です。
使用後はアトマで毎回面直し、
保管には気をつけてつけておりました。石さん養生はしていますが、現状割れはありません。
今は本職用の包丁を使用する機会が少なくなったので、お気に入りの青砥ですが、出品します。
天然ゆえの細かな傷などはご了承ください。
木製の台もありますので、必要でしたらお知らせください。無償でお付けします。
230*76*63mm(少々の誤差はご了承ください。)
約2780g
多少の値下げ対応可。メッセージにてお気軽にお知らせください。
カラー···ブルー商品の情報
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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